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Hotelaria

É um dos setores mais crescentes no Brasil e oferece oportunidade de trabalho em, aproximadamente, 300 profissões distribuídas em mais de 20 setores. A Hotelaria está presente em todas as regiões do país e do mundo, possibilitando ao profissional progredir na carreira em nível nacional e internacional.

O maior diferencial do curso é seu enfoque prático, com grande porcentual de aulas realizadas em formato de laboratório, onde seus alunos aprendem fazendo. Para isso, a FAP mantém parceria com o Grande Hotel Tamoios, como Hotel-Escola. O graduado em Hotelaria pode expandir seus conhecimentos através de cursos de pós-graduação e ingressar na área acadêmica e ministrar aulas em mais de 50 disciplinas diferentes.

AVALIAÇÃO GLOBAL DA ESTRUTURA E CONDIÇÕES DO CURSO

A Comissão de Avaliação do MEC/INEP constituída pelos professores Leandro Henrique Magalhães e Signe Dayse Castro de Melo e Silva, para fins de reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria , cumprindo todos os requisitos de visita in loco , e após verificar os documentos e se reunir com gestores, corpo docente, corpo discente e funcionários da instituição, tendo em vista a veracidade e a constatação dos fatos relatados no instrumento de avaliação e documentos apreciados in loco , decidiu, favoravelmente ao reconhecimento do curso, atribuindo, em uma escala de 0 a 5, os conceitos finais para:

CONCEITOS DO CURSO
Organização Didático-Pedagógica	Corpo Docente	Instalações
4	3	3

Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria

* Autorizado pela Portaria MEC n. 3.323 , de 13 de novembro de 2003, publicada no Diário Oficial da União, de 14 de novembro de 2003.

* Reconhecido pela Portaria MEC n. 98 , de 25 de março de 2008, publicada no Diário Oficial da União, de 27 de março de 2008.

* Duração do curso: 2 anos

* Período: noturno

• Horário das aulas: 2ª a 6ª-feira, das 19h15 às 22h45.

Docentes	Titulação
Aracelis Góis Morales	Mestre
Diego Bisi Almada	Especialista
Fernanda de Souza Dias	Especialista
Fernando Silveira Freitas	Especialista
Jerusa Roberta Cardoso	Especialista
Juliana Delgado Martins	Especialista
Maria Isabel Modesto	Especialista
Reinaldo Gomes Nogueira	Mestre

MATRIZ CURRICULAR - INGRESSANTES A PARTIR DE 2008

MÓDULO I – COMUM PARA HOTELARIA E TURISMO 1 º e 2 º TERMO
Unidade curricular	Bases tecnológicas	C/H
Turismo: Princípios, fundamentos, dimensões e comportamentos.	Teoria geral do turismo	80
Aspectos sociológicos do turismo		40
Estudo do espaço geográfico do turismo		80
Historia da cultura e da arte regional		80
Comunicação e expressão	Inglês aplicado à programação	80
Metodologia da pesquisa		80
Informática básica		40
Comunicação e expressão		80
Organização de programas e eventos.	Planejamento estratégico	40
Estatística básica		40
Eventos: aspectos introdutórios e teóricos		80
Alimentos e bebidas		40
Lazer e Recreação		40
	Total do módulo	800


MÓDULO II – ESPECÍFICO PARA HOTELARIA 3º e 4º TERMO
Unidade curricular	Bases tecnológicas	C/H
Promoção, comercialização e organização de hotéis.	Introdução à hotelaria	80
Inglês aplicado à comercialização		80
Controles em hotelaria		40
Legislação aplicada à hotelaria		40
Alimentos e Bebidas: serviços de bares, restaurantes, buffet e coquetelaria.		40
Saúde e segurança no trabalho		40
Custos e orçamentos em hotelaria		40
Marketing hoteleiro		40
Operação de produtos e prestação de serviços à hospitalidade (receber e interagir)	Introdução à hospitalidade	40
Gestão de pessoas		80
Gestão Econômica e Financeira		40
Técnicas de recepção e reservas		80
Serviços de governança e lavanderia		80
Gestão Ambiental na hotelaria		40
Desenvolvimento de projetos hoteleiros		40
	Total do módulo	800

Tecnólogo em Hotelaria ou Turismo
Módulos	1600
Núcleo de estudos turísticos	100
Trabalho de Conclusão de Estágio -TCE-	***
TOTAL	1700